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云游大溪地手把手教你制作大溪地国菜 [复制链接]

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刘云涛 http://nb.ifeng.com/a/20190821/7612844_0.shtml

开启大溪地群岛之旅

随着法属波利尼西亚边境的开放和疫情形势的趋稳,越来越多的小伙伴把大溪地群岛作为心仪海岛的下一站。

“云游大溪地”系列正是通过视频的形式,邀请各个领域的专家达人,把大溪地带到你的身边,种草更多吃喝玩乐的小妙招。

?大溪地旅游局

酸橙椰汁卤金枪鱼

poissoncru

酸橙椰汁卤金枪鱼是一道生拌色拉,可谓大溪地群岛的国菜之一。鱼肉的鲜嫩和椰汁的醇厚相互交融,久久留在唇齿之间。

今天,我们请到了来自Arior文化中心的HinateaColombani,来手把手教你制作美味的椰汁酸卤金枪鱼。

Credits/p>

ProductionTahitiTourisme

ImagesOscarTereopa?EMotion

MusicTeOhi-TeTiaturiNaiAu

灵*食材1

金枪鱼

少有污染的大溪地群岛海域,孕育着丰富的海洋鱼类。

金枪鱼浑身饱满,散发着神秘的光泽。其肉质紧致细腻,口感爽滑,有“生鱼之王”的美称。这道菜未经过火的制作手法,使得鱼肉更为鲜嫩,吃起来软而不腻、鲜而不腥。

?大溪地旅游局

灵*食材2

椰子

大溪地群岛位于南太平洋,处于热带,因此高大茂盛的椰子树随处可见。椰子既是美味的食物,也是当地出口的重要资源。

椰子内部含有两种形态。其一是如同牛奶般的椰汁,当椰子果肉经过磨碎和碾压后便成为了香甜的调味料。在酸橙椰汁卤金枪鱼这道菜肴中,椰汁的清香绝对是不可多得的美味。

其二是椰子到成熟阶段时,果实变成了干椰肉,加入化妆品、保健品中,如当地生产的肥皂、洗发水、莫诺伊精油等,是绝佳的带有大溪地风情的伴手礼。此外,椰子油也是很好地生物燃料和可再生能源。

?大溪地旅游局

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