欧盟在布鲁塞尔发布了年度的欧盟健康报告，根据报告，西班牙人的平均寿命已经达到了85岁，西班牙成为了欧盟最长寿，世界第二长寿的国家。同时西班牙还多次被评为世界饮食最健康的国家。我们都知道饮食习惯和健康长寿紧密相关，下面就来看看西班牙家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何人均预期寿命能到85岁。
1、早餐
西班牙家庭的早餐主要是咖啡、牛奶、甜点、油条，通常还有奶酪、火腿、蛋糕、果酱、水果和橙汁。不同地区的早餐还有各自不同的地方，比如安达卢西亚有橄榄油配烤面包、巴利阿里群岛有e鸡蛋土豆饼，加那利群岛有甜玉米粉。
西班牙人特别喜欢食用奶酪，奶酪是他们生活中不可或缺的一部分。根据气候、地理位置和历史文化的不同，西班牙各个地区生产的奶酪各不相同，每一种都别具特色，西班牙北部是著名的牛奶和乳制品产地，传统甜点，如凝乳干酪和大米布丁都十分出名。奶酪也是十分常见的佐料，其中有些奶酪非常美味，例如曼彻格奶酪、布尔戈斯奶酪、卡夫拉莱斯奶酪、伊迪阿扎巴尔奶酪和Majorero奶酪等。
奶酪蛋糕是早餐必不可少的美食，只是制作相对繁琐。在碗里将饼干用叉子敲碎，混合白糖和剩下的常温切成小块的*油。用手将混合物铺在模具上。将其放入预热过的烤箱里用摄氏度烤十分钟。取出模具待其冷却。将白糖加入奶酪搅拌均匀，加入鸡蛋、面粉、柠檬汁后继续搅拌。加入奶油并充分搅拌。将糊倒进模具，再用摄氏度的温度烤制45到50分钟。关掉烤箱。让模具在烤箱中冷却。将烤好的蛋糕取出，点缀草莓食用。
西班牙人早餐爱吃伊比利亚火腿，这是经过精细严格的过程制作而成，保证了极高的品质。这条生产线从猪群生活的草场开始，到宰割加工，直到最后装盘享用都非常讲究。品尝高品质的伊比利亚火腿，刀工很有讲究，火腿片一定要薄且不能太长。这样，你既可以看到它的色泽，也能感受它入口即化的质感，更能充分品尝它香醇的口感。这就是所谓切火腿的艺术。
早餐当地人爱吃蜜瓜，这是西班牙的一种传统水果，几乎全年都可从商场上买到。在冬天，甜瓜从安达卢西亚海岸运来，而到了年底，甜瓜就只能从拉曼查和比利亚科内霍斯购得了。甜瓜很甜美，通常搭配甜点或者腌火腿或熏制香肠共同作为开胃菜。
鸡蛋土豆饼也是西班牙人早餐爱吃的美食。土豆削皮洗净晾干。土豆切丁放在中火的油里慢慢炒熟。再加入洋葱末。土豆和洋葱慢慢炒至金*色。将食材炒匀。十分钟后出锅并沥干油。在另一只碗里打入鸡蛋，加入一点盐搅拌均匀。将炒好的土豆洋葱丁倒进鸡蛋液。将刚才沥出的炒土豆和洋葱的油重新倒进锅里，将混合鸡蛋液倒入锅中。盖锅盖慢火煎五到十分钟，直到底部呈现金*色。用锅盖帮助将鸡蛋饼翻面，将鸡蛋饼煎至凝固。待鸡蛋饼两面煎到金*后出锅。放在圆盘里上桌，冷热皆可食用。
2、午餐
当前的西班牙美食是经过几个世纪逐渐演变而来的，其特征是地理与历史的融合。首先，采用高品质和各式各样的美食原料。另外，伊比利亚半岛的不同民族和文明传承，为西班牙的烹饪传统带来了多样而丰富的影响：腓尼基人引进的酱料，以及源于希腊人的知名橄榄油。而今，在不失本质的情况下，国内的高级美食也从国际美食中汲取灵感，加入了充满细微差别和巧妙组合的菜肴。
西班牙家庭的晚餐爱吃海鲜饭，只是做法各有不同，有使用上等材料制作的，也有普通海鲜制作的。西班牙海鲜饭与意大利的烩饭有些相似，都是用米为主料，均用橄榄油炒香洋葱作为基底，再将生米下入锅中与配菜炒香焖熟。先把生米炒过再炖煮可使米饭最大程度地吸收汤汁，从而入味。
西班牙海鲜饭最重要的、缺一不可的原料是藏红花。藏红花有很特殊的香气，仅一点就可以把米饭变得*澄澄的，看着卖相极佳，让人食欲大增。除了藏红花，海鲜饭的配料还有虾、螃蟹、蛤、青口、鱿鱼、西红柿、鸡肉等。
这道海鲜饭不仅食材新鲜、丰富，而且营养价值极高，适合各个年龄段的人食用，尤其是蛤具有高蛋白、高铁、高钙、低热量的特点，非常适合老年人和减肥人士食用；鲜鱿鱼富含钙、铁、磷等，有助造血和骨骼的发育，能有效治疗贫血，而氨基酸则可抑制血液里胆固醇的含量，可缓解疲劳。
弗拉明戈烤鸡蛋也是当地人午餐爱吃的美食，用平底锅煎切成小块的土豆。土豆变软后，取出来并保存。取出一部分油后，用同一个平底锅焖切成极小块的蒜和洋葱。加入西红柿，煸炒5分钟。加入豌豆，再用慢火焖5分钟，不时搅拌。这时加入切成小块的甜椒和炸好的土豆，混合均匀，用慢火再煮10分钟，按口味放盐。将混合物分装在6个小砂锅中，每个砂锅里打一个鸡蛋、一边放一片火腿一边放一片香肠。放在烤炉中高温烤5分钟，直至蛋凝固就可以吃了。
香煎牛排是当地人最爱吃的午餐，将奶酪和葡萄酒放在一只锅里小火煮化，不放油。然后加入液体奶油和胡椒粉，煮到汤汁完全混合。在平底锅里放油，将牛排两面煎好。撒盐和胡椒面。将牛排放在平盘中，淋上热的酱汁就可以吃了。提前准备的食材包括四块圆形牛脊肉排（每块克）、克蓝奶酪、一分升橄榄油、一分升白葡萄酒、一分升液体奶油、胡椒、盐。
西班牙家庭的一日三餐都会食用橄榄油，众所周知，橄榄油是一种非常健康的食品，是迄今为止所发现的最适合人体营养的油脂。在地中海沿岸国家，橄榄油有几千年的历史，被誉为“液体*金”、“地中海甘露”和“植物油皇后”，这是因为橄榄油极具美容功效和天然的保健功效，而且是理想的烹饪用油。通过物理冷压榨工艺提取的天然橄榄油是可供食用的高档橄榄油。
在世界上，橄榄油的主产国有西班牙、希腊、意大利和土耳其等地中海沿岸国家。其中，西班牙在橄榄油的产量和出口上居于世界之首，它的年产量约万吨，占全世界总产量的一半，因此，这个国家也被誉为“世界橄榄油王国”。
3、晚餐
列巴纳乱炖也是好多西班牙人晚餐爱吃的食物，锅内放冷水加热，放入腿肉，香肠，瘦腊肉和骨头。全部沸腾时加入提前一晚浸泡好的鹰嘴豆，煮至全部烂软。出锅前20分钟放入切好的土豆和卷心菜。加盐调味，滤出肉汤，另起锅煮面条。将鸡蛋搅好后依口味加入切碎的蒜和欧芹。将面包屑在牛奶里浸泡后沥干。将面包屑加入鸡蛋混合物，制成均匀的面团。将面团捏成小卷炸至金*。先食用面条汤，然后端上炖的肉和菜，以及炸面卷。
西班牙家庭的晚餐餐桌上会有什锦蔬菜，制作这道美食需要甜菜4个切碎，四季豆g洗净切碎，莴苣g洗净，去壳蚕豆g，去壳豌豆g，洋蓟16个，胡萝卜2个切碎，洋葱1个，火腿75g切碎，芦笋4根，小土豆8个，面粉1勺，橄榄油ml，盐。用油锅焖洋葱和火腿。加入煮熟的蔬菜、肉汤，撒盐。将焖过的蔬菜放在上面，用小火煮10分钟。
晚餐当地人爱吃加利亚尼鳕鱼，将土豆去皮切成厚片，放入锅中煮。加入切成三段的葱白、洋葱瓣和少许盐。用慢火煮8分钟。然后将锅从火上取下，将汤倒出，仅留一点汤。蒜酱：将洋葱切碎与蒜一起在锅中用油炒。从火上取下加入胡椒，为的是不烧糊。加入月桂、盐、一点鱼汤，重新加热。将鱼与菜盛在大盘中，拌蒜酱食用。
蔬菜炖鳕鱼也是一种吃法，将鳕鱼脱盐一整晚，换几次水。将鱼切成八段，放在油锅里煎。然后加入火腿，蒜和洋葱，洋葱切成细条。继续翻炒直至洋葱变色，然后加入番茄和酒，继续煎。另起一个锅，煸炒夏南瓜和茄子，事先去皮切成整齐的又长又窄的条状，然后放入原来的锅里。用同样的方法烹饪青椒，最后加月桂叶和一勺热汤。尝味道并用盐和胡椒调味。最后用带盖容器小火再煮十五分钟。将烹饪过程中煮成的酱淋在鳕鱼上。
受法国人的影响，西班牙人也爱吃蜗牛，当地晚餐有道美食叫兔肉配蜗牛，将兔肉洗净切块后用油煎至金*。取出备用。在同样的油内文火煎切成片的胡萝卜和洋葱直至透明。取出备用后重新将兔肉放入锅内，加一勺面粉，倒入一杯白葡萄酒。小火炖，必要时加水。将备用的胡萝卜和洋葱磨碎，根据口味加入月桂叶。用另一个锅煮蜗牛，沥干，然后倒入现煎过火腿丁的锅内，加入去皮茄丁去籽的番茄。将蜗牛烹煮约10分钟后倒入兔肉锅内。根据需要加入适量盐。
饭后西班牙人爱吃一点甜点，巴斯克蛋糕就是其中之一。当地人将蛋*加糖打至呈白色。将牛奶加香草放在锅中用微火煮沸。把香草取出，将牛奶一点点加入打好的鸡蛋中。把奶油重新置于火上用微火煮沸，同时不停搅拌。放置半小时使其冷却，加入葡萄干和杜松子酒。用面将一个涂了*油的圆形模具填满2/3，加入冷奶油，剩余部分用面填满。涂上打散的鸡蛋，放入预设为℃的烤箱，大约45至50分钟。撒上糖粉后常温食用。
晚餐的餐桌少不了葡萄酒，西班牙是葡萄酒爱好者的天堂。有多种多样的红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒或起泡葡萄酒。西班牙多样的气候提供了多种葡萄酒选择，能够满足每一个人的口味和每天的不同时刻的需求。从加利西亚的阿尔巴里尼奥白葡萄酒的新鲜气息，到里奥哈葡萄酒独特的性格，再到搭配性极强的杜罗河岸葡萄酒，或是安达卢西亚葡萄酒的瑰宝赫雷斯葡萄酒。西班牙的葡萄酒不仅胜在多样性，更胜在品质。许多酿酒人的创作作品被世界葡萄酒专家认可和赞赏。
西班牙人为何能健康长寿？
1、饮食习惯
西班牙饮食习惯属于地中海饮食，这种饮食被联合国教科文组织评为人类文化和非物质遗产。由于采用橄榄油、蔬菜和新鲜当季产品作为主要原料，因此地中海饮食是医生经常会推荐的健康饮食方法——而且非常美味。
橄榄油是橄榄的果汁。它是仅有的一种通过纯粹的机械手段榨取的油，不经加热和化学处理，既保留了营养物质又无化学残留。橄榄油含有单不饱和脂肪酸（油酸），所以它是最适合食用的油脂。它在抵抗癌症、心脏病发作和心血管疾病方面的有效作用使之成为地中海饮食中的重要材料。
地中海饮食还建议经常食用谷物，如大米，作为能量来源。基于这一原则，西班牙大量食谱都是以大米作为主要原料，尤其是在瓦伦西亚地区，海鲜饭就是当地最著名的一道美食。地中海饮食也常采用乳制品作为原料。
地中海饮食还建议适量食用蛋类、蓝鱼和海产品。每周至少食用一次到两次。由于西班牙国土临接地中海、大西洋和坎塔布连海，所以这里有多种不同品种的鱼类。最后适量饮用葡萄酒，这也是地中海饮食中提倡的一种非常健康的饮食习惯。
地中海饮食并不仅仅是一种健康的美食建议。它还是一种生活方式，提倡采用传统的方法制作食物，在安静、放松的环境中与朋友和家人一起享用美食。也正是因为这样，地中海饮食被联合国教科文组织评选为人类文化和非物质遗产。
2、社会福利
西班牙属于欧洲高福利国家，凡缴纳社会保险后，均可享受免费医疗和领取失业救济金，退休养老金等待遇。孩子享有公立学校的免费教育。免费的医疗保障和先进的医疗设施，加上完善的养老制度让西班牙人没有后顾之忧。
3、食品安全
西班牙有强大的食品追溯制度，这个制度是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制，保证食品质量安全而实施的对食品质量的全程监控制度。如发现食品存在问题，监管人员可以通过电脑记录很快查到食品的来源。对于农产品，不仅可以查出源于哪家农场，甚至连使用的农药剂量都有据可查。*府和行业人士认为品质与安全是农产品全球竞争力的首要砝码，为此制定了细则达几十万条。完善的体系使得西班牙居民高枕无忧。
今天的分享就到这里了，针对此事你有何看法，欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得
