刚过完冬至、圣诞，又到元旦了，年底节日扎堆，可谓是给足了大快朵颐的理由。对很多中国人来说，“大鱼大肉”才是对节日的最大重视。那么，在这欢庆的节假日里，你是否也给宝宝安排了“肉食”大餐了呢？肉和奶、谷物、蔬果一样，都是宝宝膳食结构中不可缺少的一环。给宝宝吃肉是有必要的，但同时也要有节制的。从营养的角度说，肉类能够提供优质蛋白、必需脂肪酸，以及铁、锌、钙等矿物质营养；相对来说，肉的碳水化合物、水溶性维生素含量较少，故应与植物性食物搭配，才能更好实现营养互补，这也就是我们常强调的荤素搭配，不能挑食偏食的原因。给宝宝吃肉虽然看是简单，但实际上，“什么时候吃”、“吃什么肉”、“吃多少肉”、“怎么吃肉”都很有讲究哦！妈妈们在准备宝宝的食物菜单前，一定要知道这5大原则：宝宝多大可以开始吃肉？中国营养学会建议宝宝6个月龄时开始添加辅食。最初的辅食可以是强化铁的婴儿米粉，继而是菜泥、苹果泥、蛋黄泥等。一般到7个月时，就可以给宝宝吃肉肉了！给宝宝添加肉类辅食，通常最早添加的是鱼泥，因鱼肉松散绵软，容易咀嚼消化，且富含多不饱和脂肪酸（包含DHA）；一般到8个月时，会给宝宝添加牛肉泥、猪肉泥，可以帮助补充铁。宝宝每天吃多少肉才合理？根据《中国居民膳食指南（）》（中国营养学会编著），不同年龄阶段的宝宝，对肉类的每日建议摄入量为：7-9月龄宝宝：肉禽鱼50g（若鸡蛋过敏应回避鸡蛋，应增加约30g肉类）10-12月龄宝宝：肉禽鱼50g1-2岁宝宝：肉禽鱼50-75g2-3岁宝宝：肉禽鱼蛋50-70g4-5岁宝宝：肉禽鱼蛋70-g猪鸡牛羊鱼……宝宝吃什么肉最好？你偏向图中的哪位妈妈呢？是猪肉粥忠实粉丝，还是什么都来点的“花心”妈妈？讲真，不论从营养还是取材便利性来说，猪肉都是很不错的辅食选择。猪肉的蛋白质含量丰富，还有1%左右的矿物质（如磷和血红素铁等比较丰富），而且买和煮都相当方便，或剁成肉末，或做成饺子，或熬成汤粥……那是不是给宝宝吃猪肉就最好呢？当然不是！畜肉类脂肪含量较高，平均为15%，其中猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低；牛肉蛋白质比猪肉高，脂肪含量比猪肉低，并含有大量造血必需的铁元素，含有牛磺酸，而且氨基酸组成比猪肉更接近人体所需；羊肉蛋白质含量跟猪肉相似，脂肪和胆固醇较低，并含有较高钙、钾、维生素B1等；禽肉蛋白质含量颇高，脂肪熔点低，易于消化，鸡肉还含有对宝宝生长发育重要的磷脂类；鱼类有很高的营养价值，优质蛋白丰富，鱼类脂肪以不饱和脂肪酸为主，包含亚油酸、亚麻酸、以及DHA等有助于宝宝大脑和视觉功能发育的重要营养。所以啊，每种肉都有它的优势，切莫偏食某一种。对待宝宝的辅食就应该“花心”！日常饮食中建议主要以红肉（猪肉、牛肉、羊肉）为主，因为红肉中的铁以血红素铁为主，消化吸收率很高，可以预防宝宝缺铁性贫血；每周吃1-2次鱼肉，可以选择富含DHA的鳕鱼、比目鱼等（大部分的深海鱼建议在宝宝满2岁后再开始吃）；动物肝脏一周吃一次就够了。肉怎么烹饪最好？1、彻底煮熟从食品安全角度来讲，给宝宝吃的食物一定要“十成熟”。生的禽畜肉是是大肠杆菌、弓形体病寄生虫、沙门氏菌、布鲁氏杆菌的藏身大户；而生的水产、海鲜也可能“潜伏”寄生虫或弧菌，一旦引发感染或毒素中毒，会严重影响宝宝健康。2、蒸煮炖更营养从营养的角度来讲，给宝宝做饭时采用蒸、煮、小火慢炖的方法，比炒、炸的方法保留更多的营养成分，口感也比较松软，让宝宝更有食欲。不建议经常给宝宝喝肉汤、骨汤，既达不到补钙效果，还会增加宝宝肠胃的负担，造成宝宝热量过剩，因为汤里脂肪含量很高、不容易消化。肥肉、鸡皮可以吃吗？大多数的小孩在吃肉时，都会挑瘦的吃，当然也有恰恰相反的。这就令很多父母纠结了：宝宝只吃瘦肉，会不会脂肪酸不够，影响大脑发育？宝宝爱吃肥肉会不会肥胖？宝宝处于快速生长发育期，大脑、视网膜及全身各系统都需要“加油”。但此“油”非彼“油”！宝宝需要的更多是多不饱和脂肪酸（包括DHA），而不是腻腻的油脂。纯瘦肉（猪肉）所含油脂就占40%左右，肥肉或五花肉油脂含量几乎是百分之百，且多以饱和脂肪酸为主。宝宝从肥肉中摄入的油脂更多是用于“长胖”。特别是在0-4岁阶段，肥胖孩子的体内脂肪细胞会成倍增加，最高达3倍之多！也就是说宝宝小时候胖，长大后肥胖的可能性极大。所以，不宜给宝宝吃肥肉、五花肉、禽肉的皮，过节吃大鸡腿的时候，最好把鸡皮剥掉哦。在出生的头几年，宝宝长得很快，体格上几乎一天一个样；而“看不见”的大脑发育也同样迅速，这需要多元营养的相互支持。肉类、蔬菜、水果、谷物、奶类都是宝宝膳食宝塔中不可缺少的一环，要让宝宝多尝试、不偏食、不挑食，才能获得均衡营养。
