白癜风 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/51141/一到夏天，人们总爱喝点儿凉的降温消暑，除了各式各样的饮料之外，冰镇啤酒也是夏季的重点消费对象。说到啤酒，都知道它是从外国传进来的，那您知道中国第一家啤酒厂在哪儿、是什么时候建的吗？有种说法是：年（清光绪26年），由俄国商人乌卢布列夫斯基开办的“乌卢布列夫斯基啤酒厂”，是中国第一家啤酒厂。
年改名为“古罗里亚啤酒厂”，转由俄国人乌瓦特夫经营，年又改叫“哈尔滨啤酒厂”，转由捷克人加夫列克和中国人李竹臣共营。但是，还有人说我国的第一家啤酒厂是山东青岛的“英德啤酒厂”，创办于年（光绪29年）。理由是哈啤的前身乌卢布列夫斯基啤酒厂的创办时间只是传说，缺乏文献记载，也不清楚具体厂址；而英德啤酒厂的创建是有记载的，它也正是青岛啤酒的前身。
至于哪种说法正确，有待请教相关专家，但是有一点是普遍认可的：啤酒这个词儿是青岛人发明的。应该说在清咸丰十年（年）之前，国人并不知道啤酒为何物。这年发生的事儿相信您也都清楚：举世瞩目的圆明园被毁，清*府先后签订了丧权辱国的《天津条约》和《北京条约》，加快了中国半殖民地半封建社会的步伐。就是这以后，帝国主义侵入中国，也将啤酒带了进来。年德国人占领山东青岛，年，英国人和德国人在青岛建了英德啤酒厂。
啤酒是外来酒种，“啤酒”这个词儿也算外来语：它是大麦麦芽糖化发酵酿成的，所以应该叫麦芽酒，但当时居住在青岛的外国人，称呼此酒时都有类似“皮”的发音，比如德语叫“Bier”、英语叫“Beer”、法语叫“Biere”、意大利人叫它“Birre”等，于是为了省事就直接做了音译，叫“皮酒”；后来也不谁说喝“皮酒”可以健脾，于是就把“皮”换成了脾脏的“脾”、“脾酒”；而它毕竟是入口的东西，所以就演化为口字边儿，就是现在通用的“啤酒”。
年出版的《青岛概要》中便出现了“啤酒”两个字，年出版的《胶澳志》也有“麦酒俗称啤酒”的记载。也就是说，“啤”字是进入20世纪以后的新生汉字，不信您去查，在字典中“啤”字的意思只有啤酒，没别的。先不管中国的啤酒第一家到底是谁，看看北京啤酒的发展史吧：年以后东交民巷成了使馆区，年德国在此设立使馆。啤酒是德国人的最爱，恨不得走到哪儿都得带着。于是啤酒就被德国公使带进了东交民巷，从此北京才出现啤酒。
开始只是外国人喝，虽然后来也流入市场，但并未不被接受，第一是北京人喝不习惯，觉得苦、跟喝中药似的；第二也因为太贵，一般人喝不起。对了，“啤酒像马尿”的说法儿就是从北京兴起的。据说当时有个德国公使请几个中国工人去家里干活儿，公使夫人还挺热心，觉得大热天儿的不容易，请大家喝点儿啤酒解解渴。结果工人一看：这什么玩意儿呀？*了吧唧还有沫子。可又不敢得罪洋人，就忍着喝了几口。回去就跟人说：今儿在洋人家里喝的也不知道什么东西，跟马尿似的。于是这种戏称就流传开了，并一直传到现在。
年，山东商人朱东海在京西玉泉山办了“玉泉啤酒汽水公司”。他是根据宫廷御酒的配方儿，引进西方啤酒的生产技术进行改良，酿造出了柠檬、香槟苏打、香蕉、樱桃白兰地、菠萝等啤酒汽水，并专程送给逊位的清皇室品尝，还得到了赏赐，也很快投入了市场。不过在年，另两位山东籍的商人去“玉泉啤酒汽水公司”参观，一位是任哈尔滨商会总会长的张廷阁、另一位是爱国实业家、叫郝升堂。他们发现这里生产的只是“果味儿汽水”，并不是真正的啤酒。
于是次年（），他们就兴办了“双合盛”啤酒厂，取双人合资、财源茂盛之意。厂址在广安门外旧观音寺11号，这才是北京第一家啤酒厂，同时也是全国范围内、本民族资本投资创办的第一家啤酒厂。生产的啤酒品牌您肯定熟悉，叫“五星”，因为酒厂的全称是“双合盛五星啤酒汽水厂”。后来由于人手不足，双合盛就放弃了汽水的生产，专攻啤酒。本土的原料及人工，降低了成本、也让啤酒的价格下来不少，但依然不是很流行，所以除在北京销售外，多是销往天津、上海、杭州、汉口、广州等外国人较多的口岸城市。
年的巴哈马万国博览会上，五星啤酒还获得了金奖（茅台获的也是这个奖，您注意，这个金奖可不是一等奖，而是三等奖，同时获得的国内产品还有不少呢，而且是按省、将送展产品打包颁发的）；年，五星啤酒在比利时布鲁塞尔举办的世界博览会上又获得了两个奖；解放后，双合盛实现了公私合营；年，周总理指定五星啤酒为国宴用酒。也就是从这儿以后，北京人对啤酒的态度才有了较大的转变，开始在民间餐桌上流行。
有意思的是，啤酒厂继承了传统的白酒的销售方式：散装。那时候时常会看见有人提着保温瓶、或暖壶上街，那可不是去打开水，而是排队买“散啤”。饭馆儿里的啤酒也经常不按瓶儿卖、而是按升。当年李金斗、陈涌泉有段相声叫《武松打虎》，还拿了相声大赛的奖，其中就有一段儿是店小二跟武松“推销”啤酒，陈涌泉先生念着京剧韵白说了一句：“待俺痛饮一升。”
没记错的话，80年左右的散装啤酒，国家定价是一毛八一升，但饭馆儿里常卖两毛二。其实就跟现在的扎啤一个意思，但不是玻璃杯，多为塑料大桶杯。后来又有了燕京和北京，与五星一起被称为“京酿啤酒”三大品牌。其实也还有过许多其他品牌，虽然市场占有率不高，但相信也有人熟悉：比如双合盛出的龍象，平谷出的丽都，密云出的云湖，合资的华尔森啤酒等等，华都啤酒厂也出过龍象啤酒，双合盛还出过九星，还有标着中国北京酿造的天壇啤酒等等。
这些您还记得吗？
注：文中图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除
